秦风并不知道杨可仁被打发到冷菜间里有多少年了,如果是三年,倒是可以给他配上一段《英雄本色》的台词:三年来,我一直在等一个机会,不是要证明我了不起,而是要证明我失去的一定要亲手拿回来……
好吧,现在秦风已经给他这个机会,就看杨可仁是不是能够抓住。
杨可仁走了之后,秦风并没有马上到底楼的大堂,而是稍微坐了一会儿,手机看了下时间,隔了几分钟才下去。当他出现在楼梯口的时候,下面聊天的人声音明显又轻了下去,渐渐的,有人开始试着和他打招呼。
热菜间和面点间的厨师长罗峰和韩斌并没有在大堂,秦风随意问道:“谁去找一下罗师傅和韩师傅?”说着,锋利的目光几乎扫到了每一个人。
或许是他的目光很有威慑力吧,被他盯过的人都下意识地举手,然后,大堂里顿时走了许多人,没多久,罗峰和韩斌双双出现在秦风面前,而离开去叫他们的厨师,却是回来的不多。
罗峰照旧是那种讨人嫌的性格,一见面,他就嚷嚷说:“秦师傅,有什么话不能在晚班时间说吗?现在是休息时间。我刚睡着……”
“不能!”秦风没等他说完,就冷冰冰把他的话给顶了回去,他看着罗峰和韩斌说道:“把你们热菜间和面点间的师傅都召集起来。我有话要说。”
“现在就要召集齐人?开什么玩笑,有的人回家休息。有的人外出逛街,还有的人……”
“我没有开玩笑的习惯!”秦风打断了罗峰的话,眼神变得凌厉,道:“你怎么管理热菜间是你的风格,而我,作为总厨,只需要管到你这位厨师长就可以了。”
罗峰的抱怨被噎了回去,他感到丢了面子。就迂回着说道:“随你,我先声明,不在酒楼的人,我可没办法叫他们飞回来。”说完,头也不回离开了秦风的视线。
另一边,韩斌却要低调得多,当秦风的目光落在他身上,他马上点头说:“总厨请放心,我马上把人召集齐。”
“那就麻烦韩师傅了。”对于识趣的人,秦风也不会过分甩脸色。言语之间也温和了不少。
接下来,大堂里的人逐渐多了起来,不过。或许现在正是休息时间,有的人穿着厨衣,有的人则换上了便装,有的人依旧戴着厨帽,而有的人,油腻腻的头发粘在额头上,总之就是一句话,服装非常不统一。
罗峰也回到了大堂,见到秦风之后没好气地说道:“喏。人都在这儿了。”
秦风心里就觉得奇怪,这人也活了四十多岁了。不会一点都没有眼力价吧,又或者。他故意表现如此傲慢,为的是向新任总厨和总经理表明他是一位“恃才傲物”的高高手,因为有才,所以有资本骄傲?
靠,我管你是不是恃才傲物,敢一而再、再而三顶撞,就别指望我给你好脸色……
秦风硬邦邦问道:“应到几人,实到几人……我再重复一遍,我只需要管到你,如果这间酒楼的厨师需要我这个总厨一个一个直接管理,还要你这个厨师长干嘛?”
罗峰脸上青一阵红一阵,在他刚要反驳的时候,韩斌却上前来,说道:“秦总厨,面点间应到四人,实到三人,缺席的一人今天正好调休。”
“嗯,韩厨师长有心了。”秦风点头向他致意。
罗峰只能把怨气撒到了韩斌头上,狠狠瞪了对方一眼,而韩斌在报完面点间厨师应到与实到数之后,就一直耷拉着眼皮子,所以,罗峰注定了是白白浪费表情了。
磨蹭了好一会热,罗峰才把数报给秦风,热菜间应到十八人,实到十三人,今天没人请假,缺席的五人不知道去哪儿了。
尽管罗峰的态度不算好,但至少他也懂得让步了,于是,秦风也点头,算是接受他的说法,然后后退了几步,把他和厨师之间的距离拉开,拍了几下手,说道:“知道大家比较辛苦,不过呢,有些事情,再辛苦,我们也要去做……昨天晚上,我和花总,还有几位朋友来到酒楼吃晚饭,从对面看过来,总觉得墙面斑驳得厉害,靠近了之后,才发现,原来都是沾染上的灰尘……墙面的卫生问题,相信花总会请清洁公司来解决,但是,有些地方,我们厨房间工作人员力所能及的,那就择日不如撞日,自己动手,早解决早干净。”
说着话,秦风掏出手机看了看时间,道:“现在是下午三点零五分不到,给你们五分钟时间换下厨衣,三点十分集合,我们先把玻璃橱窗擦干净……”说到这里,秦风忽然把话说得严厉了些,道:“我不想解释我为什么要你们这么做,同样,我也不想在上任第一天,就听到有人在我面前无休止抱怨!好了,现在解散,五分钟之后继续集合。”
罗峰的确还想抱怨来着,包括底下的厨师,有的人正午睡着呢,被他这么一折腾,还没睡醒的人也是满腹怨言。但是,秦风既然已经把话说到这个份上,再不知趣当出头鸟,那就是**裸和新总厨对着干了,即使是罗峰,掂量了一番之后,也是冷哼一声,开始赶人去换下厨衣。
在场的厨师并不是所有人都需要换衣服,而事实上,把厨衣换下,再换上随身衣物,也不需要五分钟,不多时,人陆陆续续到齐,包括一些外出逛街、或者回家的,也在一个接着一个回到酒楼,想来是有相熟的人私底下通知了他们,新总厨明显就是要树立权威,可千万别被当做典型给抓了。
到了三点十分的时候,秦风下令让他们开始干活,至于干好干坏,他倒也没有强求,此举,也仅仅是为了显示他这个新总厨的存在而已,主要还是因为他太年轻了,如果在刚上任的时候不表现得强势一点,他担心时间长了,有人会忘乎所以,野心膨胀到自以为能骑到总厨头上屙屎,比如说罗峰,在秦风一连串组合拳打击之下,最最起码,也知道了应该要收敛一些。
擦橱窗的活并没有持续多久,当秦风看见杨可仁坐出租车回到酒楼停车场,他马上就拍手叫停,然后又看了看时间,说道:“我知道,大家身上出了汗,黏糊糊的难受,不过,干我们这一行就是这样,没办法……现在是下午三点二十五分不到,给你们五分钟时间,三点三十分,我希望你们能够全部换好厨衣、戴上厨帽,全体在热菜间集合。解散!”
杨可仁脸上显得比较震撼,他没想到秦风这么能折腾,秋日午后最是疲乏的时间,新总厨竟然把人召集起来打扫卫生……他趁着没人的时候,小声问道:“秦总厨,我们酒楼有专门的清洁工,现在,你让他们干清洁工干的活,就不担心他们心怀怨恨吗?”
...
“担心?呵呵,有些事情,不是说你担心了,就不会发生,该来的还是要来……”秦风说得很有哲理的样子,注意到有人特别留意着他和杨可仁之间的对话,就故意把声音稍微提高了点,说道:“我初来乍到,有的人不服我,这很正常,不过,厨师长,你必需得承认,这些人都是厨房间的不稳定因素……”
杨可仁不由自主地点头,表示认同秦风的话。
“所以呢,我就要把这些不稳定因素找出来,然后,把这些苗子掐灭掉……就这么简单……”秦风做了个掐灭的手势,又故意看了几眼那些有意偷听的人,在他的迫视之下,附近磨蹭的人很快就消失得无影无踪。
来到热菜间的时候,所有人都是厨衣厨帽,虽然有的人身上的衣服看上去有点脏,不过,好歹也是穿戴整齐了。在这其中,没有穿厨衣,戴厨帽的人,也就是秦风和杨可仁,对此,秦风并没有放在心上,总厨嘛,这点特殊待遇还是应该有的,有谁如果不开眼指出来,他不介意再来一顿排头给他们尝尝。当然,从管理角度来说,他这么特立独行显然是不合适,但那应该是明天以后的事情了。
“人都到齐了吧?”秦风草草扫了一眼,然后站到最靠外面的一眼炉灶的台阶上,提高嗓门说道:“就在今天中午,梁总招待花总和我在五楼倚翠园用餐。菜很丰盛,也很精致,但是,我不怕说老实话告诉你们,我,还有花总,吃得都十分不满意……”
这就是**裸打脸了,才说到这儿,底下爆发出阵阵“嗡嗡”声,大部分人都开始交头接耳谈论秦风这句话的潜台词,而有些自认为老资格的,更是不客气地当面指责秦风言过其辞,比如说,罗峰……
“小秦,你倒是说说,我们热菜间的哪些菜,做得让你不满意了?”罗峰连总厨的称谓都省了下来,言语之中,有着浓浓的不服与轻视之意。(未完待续)
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